Consultoria e assessoria sanitária para negócios de alimentação. Deixamos sua empresa em dia com a Vigilância Sanitária e o MAPA para reduzir o risco de multas e interdições, com um especialista acompanhando cada etapa.
Atendemos
Para cada negócio montamos um pacote sob medida: número de visitas, cronograma de treinamentos, controles e documentos.
Inspeção técnica presencial ou online, auditoria das boas práticas e plano de correções por ordem de prioridade, conforme as exigências dos órgãos fiscalizadores.
Elaboração, atualização e revisão dos documentos obrigatórios, personalizados para a sua operação. Você recebe a pasta sanitária completa.
Registro de estabelecimentos e produtos de origem animal e bebidas: laticínios, carnes, frigoríficos, cervejarias e vinícolas.
Profissional habilitado e registrado no conselho de classe supervisionando os processos da sua empresa de alimentos, do início ao fim da cadeia produtiva.
Rótulos e tabelas nutricionais completos e em conformidade com a legislação vigente, acompanhando cada atualização da norma.
Curso de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos para a sua equipe, com certificado e conteúdo alinhado ao que a fiscalização solicita.
Condução do estudo de validade do seu produto e do prolongamento da vida de prateleira.
Ingredientes, quantidades, custos unitários e modo de preparo detalhados, para padronizar receitas e controlar o custo de cada produto.
Planejamento de cardápio para o seu estabelecimento, com o aporte nutricional adequado às necessidades do seu público.
Auditoria completa das normas do PROCON, com apontamento de falhas e plano de ação para corrigir as não conformidades.
Suporte e acompanhamento no cadastro do Programa de Alimentação do Trabalhador para restaurantes e fornecedores de cesta básica.
Com profissionais parceiros, apoio na obtenção do Laudo Técnico de Avaliação e do Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros.
Avaliamos as condições atuais da sua empresa em relação às boas práticas e à documentação.
Você recebe as adequações organizadas por grau de prioridade e urgência.
Visitas, treinamentos, controles e documentos para manter o estabelecimento em dia.
Sou o Plácido Roberto, nutricionista formado pela Faculdade de Americana (FAM) e especializado em Segurança e Controle de Qualidade dos Alimentos.
Há mais de 8 anos atuo com consultoria e assessoria sanitária para indústrias, supermercados, escolas, asilos, restaurantes, alimentação coletiva e estabelecimentos comerciais do ramo. Busco me atualizar constantemente com as novas tendências do mercado e com a legislação vigente dos serviços de alimentação e bebidas.
Na Sani Care, cada cliente é atendido diretamente por mim, da primeira inspeção ao acompanhamento das adequações.
“Meu objetivo como consultor é desenvolver um trabalho personalizado para atingir todos os objetivos esperados pelos meus clientes.”
Conversar com o PlácidoRestaurantes, padarias, supermercados, indústrias, escolas e instituições de longa permanência que contam com a assessoria da Sani Care.
A gestão do Plácido em nossa empresa veio como um divisor de águas, não somente trazendo sua experiência, mas também nos tirando de uma zona de conforto, nos mostrando coisas que na rotina vira habitual.
Depois que iniciamos os trabalhos e adequações no restaurante, minha equipe passou a aceitar com mais facilidade as novas medidas sanitárias, tornando-as cultura empresarial. E tínhamos uma dificuldade imensa neste assunto.
O trabalho do nutricionista Plácido Roberto foi essencial para fortalecer as Boas Práticas de Fabricação e o cumprimento das normas de segurança dos alimentos em nossa empresa. Sua orientação técnica e clareza na capacitação da equipe contribuíram diretamente para a melhoria dos nossos processos.
O Plácido atua junto à nossa escola desde a abertura, como nutricionista responsável pela elaboração do cardápio das nossas crianças. Sempre muito prestativo em sanar dúvidas, profissional íntegro e honesto. Posso indicá-lo sem receio algum.
O seu trabalho é impecável, sempre muito educado. Pontual, atualizado nas leis, atento aos detalhes.
Um trabalho eficaz e de extrema importância para nós e para nossos clientes. Somos muito gratos por cada orientação, dica e por nos apoiar a sempre melhorar.
Ter você ao nosso lado desde o início nos deu a segurança de que estávamos seguindo o caminho certo. Mais do que um nutricionista parceiro, você se tornou parte da construção da nossa marca.
Orientações práticas sobre vigilância sanitária, documentação e boas práticas.
A lista do que precisa estar na pasta sanitária antes da próxima visita do fiscal.
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